Quando utilizar espeto
simples ou espeto duplo no seu churrasco?
Primeiramente devemos considerar importante que o assador tenha
uma variada coleção em seu conjunto de espetos.... Espetos simples, duplos,
mais finos, mais largos, mais compridos... A dica é variar, pois cada ambiente
em que e vai fazer um churrasco pode-se haver necessidade de espetos diferenciados,
sem contar que o corte que for comprado pode requisitar um espeto especial.
Neste post vou descrever sobre a utilização de dois espetos mais comuns:
Neste post vou descrever sobre a utilização de dois espetos mais comuns:
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Espeto simples
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Espeto duplo
O
espeto simples pode ser utilizado para cortes como coração, sobre-coxa de
frango, costela (se o espeto for largo, 2,5 cm), pão com alho, medalhão de
picanha, coxinhas da asa e linguiça. A espessura do espeto pode possibilitar ou
impossibilitar a fixação de alguns cortes.
O
espeto duplo pode ser utilizado para fixar um vazio, coxas de frango,
salsichão, costela, matambre, sobre-coxa, coração de frango, pão... Enfim, o
espeto duplo têm mais utilidade que um espeto simples, mas vale contar com os
dois tipos em sua coleção.
O mais
importante é que a carne fique bem presa ao espeto, e que não fiquem pedaços
"molengas" quando você tiver que virar o espeto na hora que estiver
na brasa.
Esta é a dica da semana, dos "Churrasqueiros de Plantão" para vocês.
Até a próxima.
Esta é a dica da semana, dos "Churrasqueiros de Plantão" para vocês.
Até a próxima.
Muito interessante essa dica, não sabia a diferença do espeto simples e o espeto duplo e para qual tipo de carne cada um serveria
ResponderExcluirGéssica Olbermann 1° ano politécnico- Grupo Couragem
Mas que dica booa Tchê :)
ResponderExcluirMuito boa essa dica, não sabia que tinha espetos para cada tipo de carne. E tenho certeza, que a maioria das pessoas não sabe para qual cada um serve, é uma coisa, que nós gaúchos obviamente não cuidamos. Simplesmente pegamos qualquer espeto para colocar a carne. Parabéns a vocês!!!
ResponderExcluirMarciele Kroetz, Equipe Os Porongos